1、常见的蒸馏酒有白酒、白兰地、威士忌、伏特加酒、兰姆酒等；而发酵酒则包括啤酒和葡萄酒等。蒸馏酒和发酵酒的区别 原料方面 蒸馏酒一般使用富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质作为酿酒原料，如粮食、葡萄、甘蔗等。
2、由淀粉原料转化为糖内糖成为酒的转变；第2步由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。白酒中的香味浓，主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、高级酯类、挥发性游离酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上。
3、葡萄酒和白酒白酒是葡萄酒和葡萄酱发酵的区别，白酒的酒精含量没有白酒高，所以没有烈性酒，这就是为什么很多男人和女人喜欢喝红酒的原因。红葡萄酒的生产方法非常简单。
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