”。色雷斯产区北部为保加利亚，东部为土耳其，西部为希腊马其顿地区。该产区内并没有法定的子产区，当地的葡萄酒基本上都是在马其顿装瓶的。产区内种植了很多保加利亚的葡萄品种，不过这些葡萄品种在当地都有自己的别名。
土耳其的气候类型变化很大，东南部较干旱，中部安纳托利亚高原比较凉爽，夏季长，气温高，降雨少；冬季寒冷，寒流带来了降雪和冷雨，气候多样性说明土耳其的农作物品种极为丰富。
东部地区，也指黑海地区，涵盖了北端罗马尼亚与土耳其之间的黑海岸一线。属大陆性气候，夏季炎热，冬季寒冷。该地区拥有保加利亚葡萄园总量的1/4，由三个亚地区构成。
世界各地最主要的制干葡萄就是绿色无核葡萄品种无核白，其它制干品种有白玫瑰香和黑科林斯。由于葡萄干制作对葡萄品种和产地气候要求十分严格，因此葡萄制干仅分布于美国加州、土耳其、伊朗等部分葡萄产区。
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